L'émail recouvre la couronne de la dent.
Il s'agit de la substance connue la plus dure du corps.
Cette dureté est nécessaire pour résister aux importantes pressions exercées sur la surface dentaire lors du masticage.
L'émail est constitué principalement de sels de calcium.
Les tissus organiques ne constituent que moins de 5 % de son poids.
L'émail ne contenant ni cellule ni vaisseau, il n'est pas considéré comme un tissu vivant.
C'est pour cette raison qu'une atteinte de l'émail (comme dans le cas de la formation d'une cavité dentaire) ne peut se guérir sans intervention.
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